搭配咸菜、鲜菜等菜肴，更不依赖桌椅板凳，站着吃或者边走边吃，十分洒脱自由。
也有厚实有嚼劲的，形状如同银盘或月亮，直径可达一尺多，厚度约四寸见方，重量大概在5斤左右。这种锅盔是通过一种吊炉，上下两面均匀加热来烤制锅盔，既能保证内部熟透，又不会让外皮烤焦。
火候重一些，锅盔会呈现出黄里透棕红的色泽；火候轻一点，则是白里透着乳黄。用刀切开，内部柔韧雪白，酥软得如同弹性十足的海绵，香气扑鼻，味道可口。
还有一种独特的烙锅，分为三层。
最上面一层叫做“鳖盖”，中间是“火盖”，下面那层是“镳”，旁边还设有一个“烘锅”，烘锅口内置铁网。烙制锅盔前，先把三层锅放在锅圈上，在炉膛里点燃些许香砟子炭火。等炭火燃烧到七八成旺时，用夹剪将大的炭火夹到“火盖”上，中等大小的炭火夹进“烘锅”的锅膛里，碎炭留在“镳”的底下，最后再把三层锅放回原位，就可以开始烙制了。
在烙制过程中，要特别注意勤翻动、勤转动，俗称“三番二转”。一直烙到锅盔表面色泽均匀、微微鼓起，皮底呈现出金黄的颜色，就表示锅盔已经熟透了。
这种厚实锅盔的食用场景同样丰富，泡在羊肉汤、水豆腐里，耐煮耐泡，煮的时间越长，就越发松软，更有筋道，味道也更加浓郁。而且易于保存，冬季天气寒冷，放上十天半月，味道依旧如初；即使在酷暑炎夏，两三天内也不会变质。