的鸡这么一蒸出汁，全被肚子里藏货吸走。
当清蒸八宝鸡拆掉荷叶切开，清香味和鸡肉香味弥漫。
最后的大肠，他则用葱姜蒜黄酒盐反复揉捏来洗。
洗好之后，灌入调制好的芙蓉蛋料。
即鸡蛋和肉沫为主，搅拌葱白，薤白，一点淀粉。
灌好后快速焯水去掉杂质。
虽然这会让味道降低，可降低味道和让大肠脏器味体现出来相比，不算什么。
焯水完成，他把大肠切成段，放在平底锅内香煎。
这个廖师傅确实很有本事。
三道菜，既是老菜，又有创新，单论厨艺比李卫国强。
“请吧，让大伙儿评评。”
廖师傅擦了擦手，将布往桌上一砸，抬了抬眼道。
“慢。”许灼抬手制止了要动筷的所有人。
廖师傅笑道：“怎么？不敢了？又想整什么幺蛾子？”
……