些都是宝贵经验啊。
一路走到国营饭店，敲开后门口看来人，不禁一愣。
“李公公，稀客啊，今天你倒是出现了。”
没错，正是李卫国。
李卫国身后站着一人，是他徒弟张远超。
他笑着道：“我再不回来，国营饭店说不定要倒闭了。”
“许哥，搞定。”张远超对许灼竖起大拇指咧嘴笑起来。
却被李卫国推到一边去：“去去去，大人说话哪有你小孩的份，别瞎说八道的，去忙你的，弄两份飞肉面来。”
“啥飞肉面？这不是光面吗？”
片刻后包间，许灼看着眼前的一份红汤面，有些傻眼。
上面就几点绿色葱花。
阳春面的意思就是阳春白雪。
白雪嘛，就是这个光面。
“诶，你看看碗底。”李卫国笑着道：“许虔兴没教过你？”
“我在老许家从小到大没吃过一口面，甚至吃过米糠。”许灼戏谑道：“第一口本地面，还是我自己有钱在国营饭店吃的。”
他用筷子一捞，底下果然是一块有精有胖的红烧五花肉。
李卫国道：“咱们江南的面，讲究一个浇头。这个浇头寻常见的都是上面的，这个叫底浇。一般冷菜热吃，要焐一焐的，都得底浇。阳春面叫‘飞浇面’，浇头飞掉了嘛，不就只剩阳春面了？”
“不是，吃个面怎么还有这种讲究？”
“诶，大家一起吃面，以前堂倌上菜都要喊堂的，都知道阳春面是什么东西，这一嗓子喊过去，不是惹笑话嘛，所以面是有浇头的，只是飞了。”
“这……处处都是学问哈……”许灼一阵笑。
虽然在家里刚吃过早饭，但不妨碍他又饿了。
一份早面吃得七七八八，李卫国就说起了昨天公社里把廖师傅带走的事，还找他问话了，他当然一问三不知。
这事情唯一过手的人就是张远超。
可张远超也只是一个跑堂的，也被廖师傅和他徒弟架空了。
这次廖师傅出了事，他徒弟也没一个好过的。
李卫国和郑新国也有人脉，他们不是落井下石的人，人一进去开除