腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余的淀粉。
起锅热油烧至六分热，放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出。
待油锅烧至九分热复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
锅中留上少许底油，放入适量的番茄酱中火炒匀，加少许白醋，盐，糖和少许的水，再倒入一小碗水淀粉，转大火勾芡收汁。
下入炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，就可以盛出了。
最后撒上少许的熟芝麻和葱丝即可。
糖醋里脊，色泽呈焦糖色，芡汁饱满布满肉身，令人食欲大开。
许卿梦自己吃着很是满意，就是不知道合不合黄夫人的口味。
黄夫人也没有客气，直接拿起筷子。
夹起一块糖醋里脊送入口中，瞬间，那酸甜交织的味道在口腔中爆发，外皮的酥脆与里脊肉的鲜嫩完美结合，让人忍不住再夹下一块。
“好吃，真是太好吃了！”黄夫人赞不绝口，脸上洋溢着满足的笑容，“这糖醋里脊我也曾吃过，但从未觉得它是能进口的，顾娘子的手艺真是了得。”
何氏悬着的心才是放下来了，随后又觉得的颇为得意，这是觉得梦娘的手艺好。
黄夫人不仅尝了糖醋里脊，更是把剩下的所有甜口菜都尝了个遍，每一样都令她赞不绝口，甚至有种想把许卿梦带回家的冲动。
“顾夫人，你这手艺，就是醉仙楼的大厨也不一定能赶得上你的手艺啊！”
醉仙楼是府城最有名的酒楼，其大厨的手艺在整个府城都是数一数二的，菜品精致，价格昂贵，能在里面吃饭的，无一不是达官显贵！