言情小说网 > 历史军事 > 古色食香:家有长嫂,千金不换 > 第三百四十八章 红糖小麻花(2/4)
 在做生意上,两个他绑到一块儿也不如她一个,所以她怎么说自然就怎么做!

    栾红叶既然有了这样的想法,第二天便准备材料。

    她要做的第二样东西,就是麻花!

    麻花也是大家经常吃的小零食,口味同样多种多样,有原味的、香酥的、红糖的等等,另外还有里面带馅儿的酸奶麻花、豆沙麻花等。

    这一次,栾红叶不打算做带馅儿的,就做普通的,只不过也同样会多做几种口味。

    她刚才之所以会想到麻花,就是因为麻花做起来跟猫耳朵差不多,都是面粉中加一点点糖、一点点盐、一点点油,打入两颗鸡蛋,然后把面揉成面团。

    面团同样也需要醒发,需要大概半个时辰。

    醒发后的面团分成一个个小剂子,搓成长长的条。

    搓成条后,为了之后搓麻花的时候不会搓断,还要再醒一次。

    其实这跟之前做拉面的步骤差不多,揉一揉,醒一醒,拉面才能拉的更细而不断。

    但麻花不需要到拉面那样的程度,所以最后这样醒一次就差不多了。

    这时候面团二次醒发好后,就开始搓成细长条。

    细长条搓成型后,两手分别在面条两头,朝着不同的方向给面条上劲儿。

    这样两端一提起来,面条就自动卷成了麻花。

    最后再重复这样的动作,把一根麻花分成三段对折,稍微一揉,就揉成了一根大麻花。

    自始至终站在一旁观看的田家姐妹都懵了。

    “东家,刚刚,刚刚你那个……是怎么做到的?”

    田冬雪比划着刚才栾红叶的动作,只觉得眼睛没看明白,脑子也没想明白。

    栾红叶一笑:“就是一揉一搓啊,你再看一遍!”

    于是在栾红叶的演示下,田家姐妹又看了一遍。

    然后,两姐妹对视一眼,摇头叹道:“确认了,我们两个没有做糕点的天赋!”

    “哈哈哈哈!”

    栾红叶被两人的表情语气逗笑,同时手下快速地搓着麻花,不一会儿就做了一案板。

    麻花做好后,最后一步就是炸。

    起锅烧油,当油温四五成热的时候,下入麻花