采摘茶叶的时候速度要快，眼力要准，一般人采摘一个小时手就抬不起来，眼睛也看花了。
采摘下来的茶叶首先要经过适度的摊晾，借着风和阳光带走鲜叶的水分。
这个过程不能求快，要耐心的等。
新鲜的茶叶摊晾好了就开始杀青，放入热锅中反复翻炒，把茶水里的水分提取干净。
“要捞得净，撒得匀，杀得透，带得轻，压得适中，做到手不离茶，茶不离锅。”唐大山在旁边指挥，时不时上手示范。
秦烟认认真真的学。
欢欢搬着个小板凳，双手撑着小脑袋，睁大眼睛盯着锅中茶叶看。
她的小脑袋左扭右扭，眼珠滴溜转，像个好奇宝宝。
“大约六成干，就可以进入下一个工序了。”
将茶叶从锅里取出，放入簸箕里揉捻，这是茶叶形成和形成滋味香气的重要工序。
“刚开始揉捻的时候要轻，中间力道加重，要分次揉捻，充分解块，让茶条分散，散热和散发水分才停止发酵。”
听着唐大山的指挥，秦烟像推石磨一样往返滚揉茶团，手法从一开始的笨拙到越来越娴熟。
“接着再放入锅中翻炒，进行做形处理，要抓得深，甩得匀，动作要轻，防止茶叶断碎”
其实她们把茶叶摘来以后，等着唐大山这个老师傅炒出来就行，不过秦烟说既然来到这里了，自是得体验一下制茶过程。
陆松清没办法，只得由着她。
对于秦烟来说，这既是体验，更是学习。
高人总有高人的风范，要不是因为陆松清在，唐大山这个老师傅哪里会轻易出来指点，还教得那么认真。
就像陆松清给欢欢请乐器老师，她也会旁听，听着听着就会了。
技术是一点一点累积的，学着吧，这总没坏处。
“最后一步，烘干。”
这一步，只需等待即可。
秦烟终于得空闲了下来，在一棵梧桐树下，坐在竹制躺椅上，悠哉哉的吹着小风。
早上起得太早，到了中午欢欢有些困倦，陆松清抱着她回屋，将她放在床上，替她掖好被角。
欢欢沾床就睡，睡得很沉。