只要不难吃，唬住雇主不就行了。
嘿，她好像发现了系统的bug！
再想想定制区那些奇奇怪怪的菜名，以前没听过的她都不敢接单，以后嘛嘿嘿嘿
她想明白了，这不就是相当于创造菜式吗，在酒店的时候，研发菜式可是她的日常工作。
想清楚了就干，姜薇在心里琢磨了一阵。
“听石金鳞软玉膏”，讲的就是个膏状，鱼鳞、鱼鳔炖软了就是这个状态。
之前做羹的想法被她放弃了，现在就是得处理好大黄鱼，准备好听石，鱼鳞和鱼鳔三种材料。
大黄鱼的鱼鳞，以其腹部最为金灿灿的，腹部的每一片鱼鳞，在灯光的照耀下如同黄金打造的一样。
而脊背上的鱼鳞，颜色就淡了许多，姜薇决定，只选取腹部的鱼鳞。
她小心地取出斩切刀，用刀背轻轻刮下鱼鳞，力求每一片鱼鳞都是完整的，没有破损。
取下来的鱼鳞，放在一边的碗里，用清水洗净。
姜薇拿起其中的一片放在手心，这鱼鳞，简直像一片金箔一样，也难怪大黄鱼的价格这样昂贵了。
取下鱼鳞，她再用斩切刀刀尖划开鱼腹，取出里面带着金黄色的鱼鳔。
这鱼鳔的手感，摸上去软软的，厚实的质地。
鱼的内腹，都会有一层膜，一般的鱼这层膜就是泛着白色。
而大黄鱼的这层膜，却是像涂了一层银水一样，泛着银亮的光。
这两样材料准备好后，就该是听石了。大黄鱼的头皮是它身上最腥的地方，想要大黄鱼做得好吃，必须去掉头皮。
斩切刀足够的锋利，姜薇手法熟练，一刀就削掉黄鱼的头皮，就从这个地方，取下听石。
黄鱼的两颗听石，呈椭圆菱形，纯白色，像玉的质地，摸起来有种油润的感觉。
《本草纲目》里记载过这种耳石：“石首鱼首有白石两枚，莹洁如玉。”
因为耳石的外观晶莹温润，东南亚甚至还把耳石用来打磨，当做珠宝佩戴。
三种材料都准备好，把听石用地火煅烧之后磨成粉备用。
其实这一步就是用天然气灶煅烧，天然气采自地下，算得