香爽口，不油不腻。
\"开水白菜\"被评为\"华夏菜\"十大经典名菜。
相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。
黄敬临当厨时，不少人贬损川菜\"只会麻辣，粗俗土气\"，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了\"开水白菜\"这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。
从而成为京都饭店高档筵席上的一味佳肴。
想象着郭涛站在门前鞠躬的样子，赵津南不禁更加的觉得郭涛简直就是一个傻帽。
为了显得自己更加的有面子，赵津南豪气的说：“送一个菜显得我小气了，干脆，今天餐厅吃饭的，我全部包了。前提是你要请萧亚小姐吃这家餐厅最贵的一道菜，而且要现场付款，不能请别人代付，特别是萧亚小姐。否则，就算是你输，怎么样？”
“没问题，赵少”郭涛笑眯眯的说道。
萧亚听着他俩的说话乐了，老板又要扮猪吃虎了，自己也懒得揭破这个事情。谁让这个赵津南如此讨厌，三番五次的纠缠自己。明明是个沾花惹草的花花少爷，却老装情圣，在京都这块，早就臭名远扬了。
不一会，郭涛甚至把餐厅的经理和服务员全部喊了过来，当着这些人的面，把自己和赵津南的赌约又说了一遍，请大家帮自己监督一下，做个见证人。
然后，郭涛才转过脸，问萧亚“美女，你就看着点吧，别客气，我给你付款”
赵津南盯着萧亚轩，怕萧亚照顾司机，不点最贵的菜。
“萧亚，你要点好的吃呀，不要辜负你的司机的好意呀！”赵津南故意提醒。
萧亚强忍着笑不说话。郭涛有多少钱，萧亚很清楚，别说吃一道菜，就是买下这家餐厅都够了。但看到郭涛一本正经的胡说八道的，萧亚还是很享受的。
“嗯，既然你请客，听说这家餐厅有道叫做开水白菜的做的不错，就点这道菜吧”