张启的快活林一炮而红，第一天开业就有超过两万贯的进账。
十几个木桶里面有本地存票、铜钱、交子，这让大家第一次对钱感到了头疼，因为要分类。
随后的几日里，快活林的收入逐渐递增，直到半个月过后，办理会员的人才逐渐减少，但每日的进账也是在一千多贯左右。
张启也是很大方的提前把工匠的尾款一次性付清，还额外的给每人包了一个两百文的红包。
这些工匠感动的差点给张启跪下，这样的掌柜在宋朝找不出第二个。
树上蝉儿的叫声已经越来越大，百姓们也纷纷换上了单衣，餐饮界也是迎来了淡季。
唯独只有快活林每日宾客不停，就是本地住户都不愿意回家，宁愿在快活林住下。
朝廷对交子已经进行了第一次增发，额度比之前放出的消息竟然还要多一百万贯，达到了六百万贯。
炎热的夏天，冰块的需求量开始变的大了起来。
快活林是京城商铺中用冰量最大的，每天需要采购将近上百贯的巨型冰块。
这些冰块除了用于给客人降温之外，还用于冰饮的制作。
为了给宾客提供更好的服务，张启亲自操刀，利用宋代现有的食材，制作出了十几种冰饮，甚至还有各种口味的羊奶冰激凌。
卖的十分便宜，为的就是通过这种手段，吸引更多的客户。
为了让外地客商也知道快活林有如此冰爽的饮品，他订购了几十辆独轮车，让他们带着冰饮和冰激凌守在外地客商的一些必经之路。
这些客商远道而来，加上酷暑难耐，发现路边竟然有如此冰爽的食物，掏钱的速度那叫一个快。
令他们没想到的是，这些东西只送不卖，以此来宣传快活林；如此一来，这些外地客商岂有不去快活林的道理。
很多外地客商原本已经托人在京城定好了酒肆客栈，直接不去了，纷纷来到快活林。
这也是快活林在餐饮界的淡季，也能保持一定收益的重要原因之一。
可购买冰块的成本非常之大，每天需要付出三百多贯，已经占据了每日收入的三成。
张启只好另想他法，能省则省也是他经营的一条原则