饭店和大酒楼的大厨是请不来的，那些厨师通常只负责小灶，不会来机关食堂这样的中灶工作。
因此，他不得不将目光投向东直门外的各工厂。
然而，其他大型工厂如果也有好厨子，肯定不会让给马峰。
无奈之下，他只能寻找小型工厂，特别是轧钢厂的附属单位，这里是他唯一的希望。
之前他对这些并不了解，直到被何宇柱当众羞辱后，他才真正认真起来。
但人脉有限，他直到过年前才找到合适的人选——南易。
南易的背景并不好，曾是雅和居的少东家，家族传承宫廷菜肴，但屡次被人举报。
最后，他不得不在有数百工人的机械维修厂当起厨师，而这人是个生活讲究的人，尤其爱好美食，那些微薄的工资根本满足不了他的开销，因此时常卖掉家族遗留的一些东西。
马峰终于知道了南易的消息，今日特地来到职工餐厅查看一圈，但他并没有即刻采取行动。
原因很简单：南易尚未转岗到此！身为餐厅主任，马峰无权限从机修厂调动人员，必须由副厂长李副总才行。
为此，马峰需要找到让李副总介入的办法——先让这位副厂长品尝一下南易的手艺，获得他的认同之后，或许能促成调动之事。
……
餐后整理工作完成后，何宇柱进行了检查，然后宣布结束当天的班次，告诉大家今天休息，食材将被保存进仓库，食堂将只工作半天。
不过马峰得加班，因为他需要处理食材的收货和存放。
同样的，李副总也在这一天工作了整日，因他负责全面监管后勤工作，事务相当繁忙。
在此期间，马峰一直在找时机。
等到李怀德到达食堂仓库时，马峰赶紧上前说道：“副厂长，我听说机修厂有个厨师，特别拿手宫廷菜。”
李怀德微微一怔，扫了马峰一眼，内心当然明了马峰的心思——想要对付何宇柱。
“噢，宫廷菜吗？”
李怀德沉吟片刻，问道，“你自己尝过他的手艺没？”
“呃”
马峰显得有些尴尬，接着笑说，“您看，我就一食堂主任，哪里好意思去别的地方