说了要做好吃那便事不宜迟,反正他们今天也收集了不少山货,而且秋天还长着呢,现在早点回去也不算半途而废。
下山后苏暖暖先把今天的收获放回知青院,考虑到吃完晚餐时间不早,她没有直接在宿舍里进旅店汇合,而是去了沈温言家一起进了旅店空间。
趁着回来早,时间多又有空闲,苏暖暖打算换换口味,最后定下菜单——
主食整个花的烤两个面包碗,碗里的汤品做豆浆白菜汤,主菜炸鱼排,餐后甜点咖啡果冻,饮品鲜榨果汁。
因为有烘焙的工作,今天沈温言带苏暖暖上到了阁楼的西式厨房里。
两人带上围裙后,苏暖暖第一个工作就是最耗费时间的烤面包,幸好厨房里有搅拌机,她不需要在揉面上花费太多功夫。
她一边调配面粉,一边把洗切蔬菜、水果,和预处理肉类的工作交给沈温言。
饮品的鲜榨果汁是猕猴桃葡萄汁,苏暖暖就地取材用了“伤”了沈温言的猕猴桃做,猕猴桃很酸,但葡萄很甜,两者味道中和,一道酸酸甜甜果汁闪亮登场。
榨汁前猕猴桃果肉需要浸泡盐水,其中原理苏暖暖忘了,只知道泡了盐水的猕猴桃吃起来不会麻嘴巴。
不过话说…都打成汁了还会麻嘴巴吗?
而葡萄也要去皮去籽,不过他们用的葡萄是无籽葡萄,立省一道工序,感谢研究出无籽水果的农学家,感谢提供葡萄的系统。
这时沈温言已经把要炸的两块鳕鱼排撒上盐和胡椒腌制好,以及汤品要用到的培根切好待用,而苏暖暖趁着面包发酵、松弛的时间着手去做咖啡果冻。
苏暖暖,一个喜欢吃咖啡味甜品但不喝咖啡的女人,所以压咖啡的工作很荣幸的由每天早上一杯咖啡的沈温言沈同志接手。
新鲜萃取的热乎咖啡液加水加糖搅拌均匀后加入泡好的吉利丁片,再次搅拌均匀,就可以倒进模具送入冰箱等待凝固,等要吃的时候只需要脱模装盘,再根据喜好挤上奶油放上水果,一道做法简单,风味清爽却苦甜苦甜的甜品就做好了。
这时候面包也发酵完成,沈温言也已经把备菜活做完,看到苏暖暖准备给面包整型就主动过来接过一半的面团。
“你教我怎么做