好奇地走进厨房问道:“宁宁,你们这是在捣鼓啥呢?”
叶宁头也不抬地回答道:“大奶奶,我们打算做美味可口的血肠,等做好了,您拿一些回去尝一尝。”说完,她又继续专注地指挥着奶奶和大娘的操作。
话音刚落,二奶奶的声音突然从厨房门口传了进来:“血肠?宁宁,想不到你小小年纪,居然还会做这玩意儿呢!”
几人在厨房聊天,外面的大肥猪已经开始烫毛刮毛了,等把猪毛刮净了,就开始开膛破肚,到了分割猪肉的时候了。
那一块块新鲜的猪肉红白相间,看着就让人垂涎欲滴。
很快,一部分猪肉被拿出来卖给了村里的乡亲们。
叶国安也把洗干净的猪小肠送进来厨房,叶宁一看可以开始灌肠了。
大奶奶和二奶奶都来帮忙,叶宁选的是手动灌肠,空间里有电动灌肠器,可她没法拿出来用,关键是他们这里要到三十年后才会通电。
几人说说笑笑,三盆猪血很快就灌完了,血肠刚灌完,二奶奶就坐到锅门口开始烧锅。
“二奶奶,你以前是不是吃过血肠”,叶宁有些好奇的问,主要是他们这里的人,就没灌过血肠的,她还是长大后,在别的地方学会的。
二奶奶点点头说:“那都是几十年前的事情了,那时候我还没嫁给你二爷爷呐”。
二奶奶想起过去的事情,慢慢就红了眼眶,叶宁也不敢再问。
而叶家院子外,村民兴高采烈地挑选着自己中意的猪肉,脸上洋溢着幸福的喜悦。
一个多小时后,叶国安和叶伟康把剩下的部分猪肉拿进厨房。
叶氏和卫兰也把煮好的血肠切了两盘,几人都尝了尝味道。
二奶奶尝过以后说:“好吃,滑滑伦伦,明年我也养两头猪,一头叫任务,一头留着吃”
大奶奶也说:“好吃,还是;宁宁聪明,能做出这么好吃的猪血”。
叶宁不好意思的说:“这可不是我做的,我也是和别人学的”。
因为大奶奶和二奶奶帮助,他们又把剩余的猪肉又拿出一大半
分会被制成烟熏肉,挂在厨房的房梁上慢慢熏制;还有一部分则会被剁成碎末,加入各种调料制作成鲜