物换物。
用卤肉换取卤制这些肉的香料，调味料，以及一些生活用品。
由于农村地区没有副食本，也不发粮票，肉票，布票等一系列的生活用票，公社供销社还接受以物易物。
收入粮食，蔬菜，棉花，肉蛋等农村剩余物资，兑换等价的商品。
而这，又是下面供销社最大的一块进项。
怎么换，还多少，都是供销社说的算。
一斤鸡蛋是换三两糖，还是换半斤。
都要看供销社主任的一句话。
“小陆，这两天把你做的卤味拿来一些，我和同志们先尝尝，如果没问题的话，一切都好说。”
寻思了十来分钟，王长友决定先尝尝看。
要是味道好。
后面的合作也就没啥问题了。
“王哥，我后天就给你带一些过来，保证同志们吃完赞不绝口。”
事情有了眉目，陆远立刻起身告辞。
只要打通供销社这边的渠道，卤味生意也算正式开张了。
纵然当前依旧属于计划经济时期，个人做生意属于被严厉打击的投机倒把行为。
但是说话说好，上有政策下有对策。
只要擦边球打得好，团结一切可以团结的人群。
任谁都挑不出陆远的毛病。
更何况天高皇帝远。
只要公社不和陆远翻脸，陆远跑到公社大集上摆摊，都不会有人说三道四。
回到陆家庄，陆远首先找到赵大爷。
老爷子和中草药打了半辈子交道，不但懂得开方子下药。
药膳食补，也是中医必备能力之一。
通过香料，调味料，部分中草药盖住兽肉特有的腥膻味，增加卤肉的香气，成了陆远和赵大爷共同研究的内容。
野猪肉，狍子肉，山鸡肉，鹿肉……
总而言之。
山中飞禽走兽皆可卤。
这么一来，不但能够提高家里的收入，还能解决没有冰箱，兽肉难以存放的问题。
两锅卤汤放了整整大半个月，味道绝对够浓。
隔天，陆远烧火添柴将最后一点香料放进卤汤。