王伯端着一叠白瓷盘子回到灶台前，揭开大锅的盖子。
浓郁的汤香溢出，香气四溢。他伸出筷子，将一束细如发丝的面条捞起，放进盘中。
面条洁白纤细，在晶莹的汤汁中舒展开来，时不时晃动一下，真就活像是龙须飘摆。
“这面条是怎么做出来的？”林修拿起筷子，不禁赞叹，“我活了这么多年，还没见过这么细的面。”
王伯抹了抹额头的汗珠：“这可费了我不少功夫。
先把面团反复揉搓，等到筋道了，就一点点拉细。
拉的时候要控制力道，太大了会断，太小了拉不开。”
“光是这手艺，就值一碗面钱了。”林修夹起一根面条，轻轻放入口中，“嗯，入口即化，但又不会没有嚼头。
这汤也是一绝，鲜中带甜，回味还有一股清香。”
“汤是用老母鸡和猪排骨一起熬的。”王伯说着，又端上来一碟小菜，“配上这个腌萝卜丝，去去腻。”
沈清欢看着林修吃得津津有味的样子，忽然说道：“王伯，明天开始，这道面就当作醉仙楼的招牌菜如何？”
“那得多备些人手。”王伯说道，“这面一个人做不了太多。”
“我已经让赵掌柜去找人了。”沈清欢说道，“从明天开始，厨房增加十个帮工。”
正说着，赵掌柜领着一个中年男子走进来。那人身材魁梧，皮肤黝黑，一看就是常年干活的。
“掌柜的，这位是张师傅。”赵掌柜介绍道，“他在城南的面馆干了二十年，手艺很好。”
张师傅搓了搓手：“听说醉仙楼要请厨子，我就来试试。
不过我只会做些普通面食，不知道够不够格。”
“王伯。”沈清欢看向王伯，“你看看张师傅的手艺？”
王伯点点头，递给张师傅一块面团：“你擀个面给我看看。”
张师傅接过面团，先是用手揉了揉，然后拿起擀面杖，三两下就把面团擀成了薄片。
他的动作娴熟流畅，一看就是老手。
“手法不错。”王伯说道，“你来帮我做龙须面吧。”
“龙须面？”张师傅挠挠头，“那是什么面？”