第116章 第一百一十六章：教学
“夫人好！”厨师们站在自己的灶台前大喊道。
乐支被吓了一跳。四皇子却十分得意的挑了挑眉。像是十分骄傲似的。
“夫人，您昨夜列的食材单子，都准备好了。大家伙，都想跟夫人多学学。”为首的厨师看到乐支立即说道。
乐支点了点头道：“时间紧迫，我准备了二十道菜，你们八个人，每人学三道就好。这样到时候上菜也快一点。”
“啊，才三道啊。”厨子们有些失望的嘀咕着。
“我没有可以隐藏手艺的意思，大家想学什么也都会全部教给你们。只不过还有几日就要开业了确实来不及。私底下下你们可以再讨论，互相之间请教就行。后面等咱们菜单客人腻了，我再出二十道新菜式。”乐支此话一出。所有人都沸腾起来了。
“那夫人，什么时候开始啊！”大厨激动的搓着手说道。
“现在开始吧，我先教三道用料最简单的菜。家常土豆丝，白糖酒酿萝卜丝，还有姜汁菠菜。这里面，家常土豆丝，是热菜，其余是凉菜。”乐支话毕，在食材框子里找出想要的食材。
“土豆丝，和萝卜丝，都比较考验刀功，根根分明，粗细均匀就好。土豆丝的配菜出去咱们常用的葱姜蒜莫之余，干辣椒切丝，青椒切丝。
说着乐支亲自上手示范，所有厨子都围起来好奇的看着。这土豆是便宜物件，不稀奇，不知道皇子妃能玩出什么花样来。
只见菜刀在乐支手上飞快的挥舞，铛铛铛几下，圆滚滚的土豆切成了均匀的薄片，随即侧着飞快切成细丝。随即切好放在清水里淘洗。
“土豆上有淀粉……”乐支解释道。
却被打断：“淀粉是啥？”
乐支一愣，随即想了想道：“就是你们说的粉面子。这玩意，会比较稠，为了让口感更爽脆，所以洗干净，控干水份再炒。”
乐支一边说，一边在手里忙活着，起锅烧油，放葱姜蒜爆香之后，放入了土豆丝。翻炒两下之后，放入配菜青椒和干辣椒丝。
随即翻炒两下，感觉土豆丝变色。撒了一丢丢盐进去。搅匀之后。立即倒在盘子里了。
“这么快就好了？”