现做，您让大厨在一边观看，也可留一人在旁记录。您意下如何？”叶苗将自己想法说与掌柜。
庄严原本心里还有些打鼓，听叶苗这样一说却放心了。
毕竟没人闲的没事到别人家这样做，没啥好处不是。
他当下便吩咐下去。因着如意酒楼的厨子在做鱼上总是差一些，因此一般他们不备鱼。
他吩咐小二去药铺买八角桂皮，在到附近摊位上买条鱼，说到一半又卡住看向叶苗。
叶苗马上补充道：“要草鱼。”
小二出去以后庄掌柜带兄妹走到后厨，又去自己房间取来笔墨和纸，他打算自己记录，毕竟若是好方子，知道的人越少越好。
后厨一共两个大厨，一位在出菜，这会店里有客人。
庄掌柜招来另一位年长些的厨师：“刘大厨，这位小姑娘说她手上有两个菜方子，你在一边看看。”
那刘大厨虽然看不上叶苗，但面上不显，掌柜的让看就看着呗。
“开始吧，叶姑娘！
“麻烦帮忙准备黄豆一两、糯米三两、精米四两。你们这磨盘可以用的吧？”
“好，当然可以用。”庄掌柜回答。
说完庄掌柜吩咐刘大厨准备那些东西。自己用笔记下来。
叶苗则走到放置菜品的桌子前停下，挑了一条上好的五花肉，洗净切片。
待所有东西准备妥当，叶苗开始炒制米和调料，炒好放凉碾碎。
叶文勇捞起刚买的鱼开始处理。
这边粉蒸肉腌制上，鱼也处理好了，她手起刀落片鱼，那手法即便是一旁干了三十多年的刘大厨都看的呆住了。
他是真的没想到这小丫头竟真的有几把刷子。
他也收起之前的心思，认真看。如若真的好吃，那他可以扬名了！
叶苗把粉蒸肉蒸上锅，开始汆鱼，待淋上加入花椒的热油，椒麻鱼的香气彻底被激发，刺激四人的味蕾。
另一边出菜的厨师都忍不住往这边看。