“讲究,就得讲究啊。哎,他娘,明年过年杀猪的事就定下了啊。这个猪,喂猪的事,就有你安排了,你安排咱这几个孩子吧。想吃肉,就得把这个猪喂好啊。”
“那好,只要你有令,咱就办。哎,孩子们,你们几个,听到你爹说啥了吧?”
“听到了,好好喂猪,明年咱家要杀年猪。”我喊道。
“哎,听到就好啊,从明天起,咱就饿把这个猪好好喂喂了,要是喂好了,这个猪能长它三四百斤,那明年过年就妥了,过年有猪肉吃了。”
俺爹说了,俺娘第二天就开始把这个猪单拨出来了,拨出来单喂了。单喂,这个猪吃的瘪烀少了,吃的苞米糠麦麸子多了。喂,又喂了八个多月,进入1972年10月份了,俺爹又叫俺娘喂黄豆了,苞米糠都不喂了。这一顿喂,硬搋,到底给这头猪育肥了。
育肥了,1973年元旦刚过,距离过年还早呢,俺爹就张罗着要杀猪了。杀猪得准备呀,准备,俺爹叫俺娘生绿豆芽子,准备粉条,酸菜,蘑菇,白菜,俺爹说,杀猪做菜,以猪肉血肠为主,也得有几个配菜。俺爹叫我负责买酒,俺爹说我在公社上学,这样就不用人单独上供销社了,有我上学,分几次把酒,酱油,醋,洋烟,都买回来就行了。俺爹告诉我酒不能少准备了,散酒,挑好的买,七八毛钱一斤的不行,要买一元二一斤的,要买二十斤。
准备,六七天准备好了,准备好了,俺爹选好了日期,日期是腊月初三,阳历1973年1月6号,还是星期六,小寒刚过。俺爹说,这一天,上学的孩子都在家,要请谁,大人忙不过来,就叫家林家军去。杀猪的人,俺爹找的赵晓月他爸,赵晓月家也是俺老乡,再说了,赵晓月他爸,杀猪有名,有名的杀猪王,杀猪活干的利索,从杀,到屠戮猪毛,翻肠倒肚,都很快。为了杀猪,俺爹头两天就把队里的大杆子称,三百六十斤的大秤借来了。
杀猪的日子要到了,头一天俺娘就找来赵二婶,老刘婶来帮着切酸菜,酸菜切了两大瓦盆。俺娘说,东北人愿吃酸菜,咱请的客人,东北的也不少。烀猪肉的汤烩酸菜好吃着呢。
初三了,是杀猪的日子了,天还没亮呢,俺家就吃完饭,用大锅烧上屠戮猪的开水了。开水烧好了,杀猪的赵大爷