第228 章药酒
“呵呵,感谢感谢,我一定会对于莉好的!这杯我干了,各位随意哈!”众人的祝贺声让傻柱嘴角咧到了耳根子,他端起酒杯,脖子一仰,一饮而尽。
这顿饭吃得那叫一个热火朝天,一直到天色渐暗才散场。周兴国、周旺财、傻柱三个人一瓶酒下肚,刚刚好,都只到微醺的状态,谁都没喝醉。
周旺财也没再开酒,这么好的酒和菜,喝醉了吐出来,那不是暴殄天物嘛!
在这个物资匮乏的年代,浪费可是要被人戳脊梁骨的,哪像后世物资充足,想怎么喝就怎么喝,根本没人管。
除了周旺财提前预留的饭菜,桌上的碗盘被大家一扫而空,每个人都吃得肚皮溜圆。何雨水留下来洗完碗筷,才和傻柱一道回家。
周兴国、刘翠花和周有福三兄妹干脆没回35号院,当晚就住下了。
第二天一大早,周旺财吃过早饭,就直奔供销社,买了些酒曲回来,打算自己捣鼓酿酒。
他麻溜地把一桶小麦、一桶玉米、一桶红薯、一桶稻谷,分别粉碎,将粉碎后的原料加水搅拌均匀,一股脑儿放进甑锅里,架上柴火开始蒸煮。这么做一是为了让淀粉糊化,二是杀灭里面的杂菌。
蒸煮完的原料出锅,周旺财操控着它们在空间里飞速旋转,迅速冷却。等温度降得差不多了,均匀地撒上酒曲,搅拌得那叫一个充分,随后装进木桶,密封起来开始发酵。
在这时间有十倍加速的空间里,才过了两天半,原料就发酵得差不多了。
周旺财把四种原料分别蒸馏,嘿,还真成功了!一共得到了三十五斤小麦酒、四十五斤稻谷酒、四十五斤红薯酒、五十五斤玉米酒。
周旺财挨个尝了尝。红薯酒带着红薯特有的甜香,就跟烤红薯似的,还略带一丝发酵后的果香,入口绵密甘甜,中间醇厚有劲儿,收尾清爽利落,甜味特别明显,就是余味稍微短了点儿。
小麦酒那麦香浓郁得很,就像刚出炉的饼干,还带着点儿淡淡的焦香,酒体饱满得很,层次丰富,稍微有点儿苦涩,不过后味干爽,香味在嘴里能留好久。
玉米酒有着清新的玉米香,就像刚掰下来的嫩玉米,入口柔和顺滑,甜味自然不做作,就