锥形，肉质，多分枝，表面棕褐色或灰棕色，有纵皱纹和须根痕，质地坚实，断面黄白色，有菊花心。叶则以新鲜、完整、无病虫害的为佳。在采集时，根一般在秋季采挖，洗净，除去须根，晒干或烘干备用；叶多在生长旺盛的季节随时采摘，鲜用或晒干备用。
四、附方功效与作用
功效：土人参味甘、性平，具有健脾润肺、止咳、调经、滋补强壮等功效。在传统医学中，它常用于治疗脾虚劳倦、泄泻、肺痨咳嗽、月经不调、乳汁稀少等病症。
作用：现代研究表明，土人参含有多种对人体有益的成分，如多糖、皂苷、黄酮类、生物碱等。其中，多糖具有增强免疫力、抗氧化、降血糖等作用；皂苷则具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等活性。这些成分使得土人参在调节人体生理机能、预防和治疗疾病方面发挥着重要作用。
五、举例十个使用方法治疗
治疗脾虚泄泻：取土人参根15克，山药30克，芡实15克，莲子15克。将上述药材洗净，加水煎煮30 - 40分钟，去渣取汁，分2 - 3次服用，每日1剂。可健脾止泻，改善脾虚导致的腹泻、便溏等症状。
治疗肺痨咳嗽：土人参根20克，百合20克，麦冬15克，沙参15克。水煎服，每日1剂，分3次服用。能润肺止咳，缓解肺痨引起的咳嗽、咳痰、咯血等症状。
治疗月经不调：土人参根15克，当归15克，益母草20克，香附15克。将药材加水煎煮，取汁服用，每日1剂。可活血调经，对月经周期紊乱、月经量少等月经不调症状有一定疗效。
治疗乳汁稀少：土人参根30克，猪蹄1只。将土人参根洗净，猪蹄切块，一同放入锅中，加水适量，炖煮至猪蹄熟烂，吃肉喝汤。可促进乳汁分泌，改善产后乳汁不足的情况。
治疗小儿营养不良：土人参根10克，鸡内金10克，麦芽15克，山楂15克。将药材研成粉末，每次服用3 - 5克，每日3次，用温水送服。可健脾开胃，帮助消化，改善小儿营养不良、食欲不振等问题。
治疗腰膝酸软：土人参根20克，杜仲15克，牛膝15克，桑寄生20克。水煎服，每日1剂。能补肾强腰，缓解因肾虚引起的腰膝酸软、乏力等症