进入了腊月之后。
腊月初八是腊八节。
家家户户都会忙碌,准备着腊八蒜,腊八粥。
现如今,时间已经是来到了腊月二十三,对于李飞他们这些人来说的话,今天也算是一个很重要的日子。
是他们这边的小年!
每一年的小年都会吃的一种食物就是水饺!
而且小年预示着新的一年即将到来。
还有一个说法是二十三,糖瓜粘。
腊月二十三,制作一些糖瓜吃。
当然,这种糖瓜,并不是那种真正意义上的糖瓜,是一种比喻。
今年腊月二十三早上起床之后,吃完早饭便开始忙碌起来。
今天会制作一种美食,糖果子。
这种美食就是由面食制作而成。
先和好面,然后把这些面擀成一张薄饼。
把这张薄饼慢慢的叠起来之后,再切成三角状的小块。
然后把这些三角状的小块平均的放在了面板上。
轻轻的撒上一层面粉。
然后起锅烧油。
锅中倒入花生油,当然,这些花生油稍微要倒的多一些。
把花生油烧热,然后把切好的这些小三角块形状的面皮挨个的放在锅中炸一遍。
要把这些小面皮炸的外酥里脆。
这些三角形状的小面皮炸好了之后,放在筛子当中。
紧接着,下一步就是需要熬糖。
锅中需要先放入一些凉水,然后紧接着放入一部分白砂糖。
然后就是开始慢慢的熬煮。
一直要熬到锅中,这些糖水没有了,水蒸气慢慢的冒出了一些密集的小白泡。
加入些许的芝麻粒,这些芝麻也是炒熟的。
翻炒至没有任何的水蒸气之后,紧接着要把刚才炸好的那些东西重新加入这些熬煮好的糖里面。
然后就快速的翻炒,不停的翻炒。
这个过程当中,不能够在火上继续熬,需要快速的把锅端下来,然后把东西加入进去,快速的翻炒。
一直翻炒到所有的这些三角形状的小面皮,里面都裹上了这些糖。