，全都是食材中的精品！
周管事进去就冲着一膀大腰圆，油光满面，系着宽大围裙的大胖子抱手作揖，随之与他低头耳语。
林羡鱼看那胖子的身形，以及周管事对他恭敬的态度，猜测这人，肯定是香满楼的主厨。
一般大厨里头，肯定得有个主事的大厨。
加上厨师关乎着酒楼的身死存亡，所以周管事对一位大厨这般毕恭毕敬，也在情理之中了。
征得那胖大厨的同意，林羡鱼便让小伙计，帮忙把屠户今天刚刚送来的猪大肠给拿进厨房。
之后便让所有人退出厨房，在买卖没做成之前，她可不想泄了秘方。
待厨房里只余了她与娟儿，林羡鱼便卷了袖子，在娟儿愕然的表情里，找了面粉、盐和醋。
其实，猪大肠最麻烦的一道工序就是清洗，若是清洗不干净，再上等的调料也烧不出香味来。
可要是把猪大肠清洗的好，烧的又够味，自然就能让人垂涎三尺。
一边吩咐娟儿升火烧水，林羡鱼一边将猪大肠加面粉加盐加醋反复的搓洗。
为了保证能洗的干净，林羡鱼还特意将猪大肠给翻了过来，用刀再刮了一遍，把那些脏东西，统统刮了个干净。
等水滚了，林羡鱼将猪大肠烫了一遍，然后再捞出来放进凉水里。
接着，林羡鱼又连搓洗了几遍，清水也漂了好几遍之后，那大肠才算是让她放心。