紫苏叶还有一定的解毒杀菌作用。”胡秋水说。
到了品尝的时候，阿强迫不及待地尝了一口腌制好的虾。虾肉鲜嫩，带着浓郁的蒜香、姜香和酒香，口感q弹，味道鲜美无比，丝毫没有了之前对生腌的担忧。再尝尝鱼生，鱼片入口即化，冰爽的口感搭配上配菜的清香，让人回味无穷。
“胡先生，太好吃了！这样处理后，果然既美味又放心。”阿强兴奋地说。
胡秋水笑着说：“是啊，只要掌握了正确的方法，就能吃得开心又健康。以后你也可以把这些方法教给其他人。”
阿强连连点头，满心欢喜地离开了。看着阿强的背影，胡秋水知道，饮食文化的传承与发展，不仅在于美味的享受，更在于健康的保障。他决定将这些正确的制作和食用方法，通过村里的集市、集会等场合，向更多的人传播。
在集市上，胡秋水支起一个摊位，现场展示潮汕生腌和鱼生的正确制作过程。周围围满了好奇的村民，大家一边观看，一边提问。
“胡先生，这白酒放多少合适啊？”一位大妈问道。
“大妈，白酒的量大概是食材的五分之一左右，这样既能保证杀菌效果，又不会掩盖食材本身的鲜味。”胡秋水耐心解答。
还有人问：“胡先生，这鱼生除了鲈鱼，还能用别的鱼吗？”
胡秋水回答：“可以的，像草鱼、黑鱼也可以做鱼生，但一定要确保鱼的新鲜和卫生，处理过程也要格外小心。”
通过这样的现场演示和讲解，越来越多的村民掌握了潮汕生腌和鱼生的正确吃法。而胡秋水，也在传播美食与健康的道路上，越走越远，为古老的饮食文化注入了新的活力 。