姜老三瞧着小杉子那狼吞虎咽的吃相，馋虫也被勾了起来，接过如意递过来的碗筷，低头往碗中看，见像是面条拌胡瓜，不禁疑惑：果真如此美味？
待夹住凉皮放入口中，姜老三立马被它折服，入口劲道爽滑，陈醋的酸，伴着蒜泥的辣，让味蕾得到极大的满足。他眼睛骤亮，三两下将碗里的凉皮扒拉干净，一抹嘴，冲着如意和芳霏竖起大拇指，赞道：“好家伙！看着不起眼，没想到味道竟这般好，开胃爽口，放在铺子中定受追捧！” 说罢，咂了咂嘴。
见姜老三和杉子都意犹未尽，如意又调拌了一张凉皮，让两人分食开了。
太阳日渐西斜，下地的姜家村人纷纷归家，刘氏扛着锄头回到院中，如意和芳霏又多做了几张凉皮，调拌好，准备送往老宅，让阿爷阿奶、大伯和大伯娘都尝一尝如何。
刘氏放下锄头，洗过手，也尝到了凉皮的美味，心中对开铺子之事，又多了几分信心。
待如意和芳霏到一人端着个簸箕，上面盖着蒸布走到老宅，姜老爹几人也是刚下地归家，正在院中打水清洗。
姜阿奶见两个孙女，笑眯眯道：“如意和芳霏来啦，下午下地时遇到你们娘，说你们留在家中琢磨吃食，这是做出来了？”
芳霏上前一步，掀开蒸布，示意阿奶看，只见簸箕中的大陶碗中，放着白面皮和胡瓜调拌的食物。
一旁的大伯娘王氏，也看到了这平平无奇的食物，疑惑道：“这看着就是面皮子，能多好吃？”
如意笑道：“大伯娘可以尝一下试试，在夏季，寻常饭菜都不及这一口清爽。”
如意和芳霏把大陶碗放在桌上，王氏端来碗筷，与老宅其余人分食，待一筷子下口，众人又忍不住送入几口，这才停下来点评。
姜阿奶开口道：“这面皮叫什么？吃来感觉很是爽滑。”
芳霏笑道：“阿奶，这就叫凉皮啊，是不是很适合夏季食用，凉凉的。”
姜老爹建议道：“这吃食消暑又解馋，放在铺子合适，但只有一种吃食，还是太单薄。”
如意道：“阿爷，我们还打算做菜煎饼来卖，只是家里没有合用的锅，今日才没有做出来，明日，我和芳霏去镇子上，到打铁铺子，定制一口平底锅。”