样，苏暖没等他的筷子碰到猪蹄，就叫停道：“相公，算了，别勉强自己了。”
不过看韩氏和沈言这么嫌弃猪蹄，苏暖不由暗想，等她把肴肉做出来，就不信这对母子忍得住不吃。
没错，苏暖先前用硝石和猪蹄做的正是有名的肴肉。
肴肉是很上档次的凉菜。
住在县城的人比镇上的人口味要刁钻一些，普通的美食，可能入不了他们的眼，但这肴肉就不一样了。
肴肉又叫水晶肴蹄，上好的肴肉看起来白里透红，吃起来不柴不肥，是一道传统的名菜。
唯一的缺点是，肴肉要做好，得腌制三天时间。
苏暖只能先烧制两只红烧猪蹄，趁着庙会的机会先打开市场再说。
如果红烧猪蹄卖得好，将来可以和肴肉一起卖。
如果卖的不好，就单卖肴肉。
总之，苏暖对肴肉很有信心。
猪蹄这东西，虽然有些人吃不惯，但是喜欢的人也不少。
两只红烧猪蹄被胡春生带到县城，一刻钟不到，就被一个客人买走了。
胡春生回来的时候，还特地去县城的肉铺买了十来只猪蹄。
“暖暖，你别怪我自作主张，这红烧猪蹄别说十只，就是二十只也能卖完。”
县城人流大，苏暖做的东西又好吃，完全不怕卖不出去。