这会儿正探讨羊肉焖饼和羊肉泡馍的血缘关系。
不断有人扬起手叫服务员：“这桌辣子鸡加一份拉条子！”“加皮带面！”“宽粉有没有？”“来两张馕！”
“都有都有，喜欢什么就配什么。”上了年纪的店老板笑眯眯地朝新老顾客点头，“别的我不晓得，只晓得新疆最早的辣子鸡还是解放时跟着四川兵进来的，里面加了孜然和椒蒿。”
他指了指盘中不起眼的点点暗绿：“这种蒿子能治热伤风，夏天来了我家的辣子鸡也会放一点，和肉炒一起香味很特别。这是二十几年前，有个厨师兄弟告诉我的。七十年代他在达坂城公社食堂就这么烧。”
老人朝四面拱了拱手，大堂里的喧哗渐渐低了：“要我这个老厨师来讲，其实这饭菜啊就是这样你传我，我传你。我们新疆民族多，移民多，五湖四海的配方传来传去，这才烧出了新疆的味道。不用问正宗不正宗，好吃才是硬道理，对不对？”
霓虹亮起时，国道变成灯河。姜南扶着倪女士离开店，倪女士手里多了个塑料袋，里面有几包抽真空的辣子鸡。从这条街上离开的人几乎人手一袋。五湖四海的味道在这里炸酥了，炒香了，又从这里传向五湖四海。
姜南拍下了这条烟火气十足的街道，回头问倪女士：“菜谱里其实也是有生活的，对吧？”