因此熘肝尖做的好不好，完全可以看得出来厨师对火候的把控是否到位。
当老姚将菜端上来的时候，李凌就有点懵逼了。
他对与东北菜的分量是心里有数的，可当老姚把菜端上来的时候，李凌还是特么的震撼了一下，这装菜的盘子直径至少有三十厘米，满满的一大盘！
“这熘肝尖应该是48块钱一份，这能赚钱吗？”李凌的心里产生了疑惑。
现在他终于知道，老姚刚才那番话不是谦虚了。
这分量的熘肝尖卖48块钱，可不就勉强赚点辛苦钱吗？
不过分量再大，那还是得看味道做的怎么样。
李凌也没客气，指点夹了一筷子，刚出锅的熘肝尖冒着一股子诱人的味道，李凌尝了一口，心里只觉得这东北菜馆简直是个宝藏小店啊。
分量大，味道还非常不错。
肝尖很嫩，而且没有一丁点的脏器腥气，肝尖的块头不小，咀嚼起来非常有满足感，几样配菜也起到了锦上添花的作用。要说给李凌带来多大的惊艳，倒是没有。
可这味道、这分量、这价格，任谁来了也挑不出半分的毛病来。
“不错，好吃。”李凌表示赞许。
“是吧，之前来吃过几次，后面每次来燕郊，都会来这家菜馆尝尝。”林征笑着说道。
几个人边吃边聊。
不一会儿，老姚敲门进来，将他推荐的那道浇汁鱼送上了桌。
海鲈鱼应该是被炸过了两遍，非常的硬挺，老姚用两个碟子将炸好的海鲈鱼切成几块，一碗新鲜滚烫的汤汁浇在炸好的鱼上头，颇有几分松鼠鳜鱼的神韵。
不过相比起松鼠鳜鱼，这道东北风满满的浇汁鱼，更多了几分粗犷的美感。
“几位趁热吃，多沾点汁儿！”