为屠宰场都是在夜里宰杀生猪的，所以半夜的时候猪杂都是最新鲜的，而每个家庭或者说每个餐厅，对处理猪杂都有他们的秘方，这也是为什么猪杂粥没有猪下水的异味的原因。”高长隆解释了一番，解答了李凌和时运生心里的疑惑。
“原来如此。”
高长隆舀了一勺猪杂粥：“其实我更好奇的是，这猪杂是如何保持的这样新鲜的，竟是比广省夜市上吃的更加鲜美。”
高长隆一边说着，嘴巴却是没有停下，没多久，一碗猪杂粥就被他消灭的干净。
李凌和时运生也是一点不慢。
三下五除二干掉了一碗猪杂粥，猪杂新鲜嫩滑，白粥稠滑香甜，让人食欲大开。
不过这一锅猪杂粥的量倒是不多，估摸着本就是开胃菜，所以量并不大。众人又各自盛了一碗，吃到了一半，服务员就又是端着另外几道菜上来了。
“生腌、烧鹅、咕咾肉，几位请慢用。”
生腌、烧鹅和咕咾肉都是广式传统菜肴里非常传统且声名在外的菜式，声名在外意味着可供对比的对象有更多，如此一来，如果稍微有一些做的不够好的地方，对李凌和时运生两人来说，倒是察觉不出来，但是对却逃不过高长隆的味蕾。
高长隆是心思巧妙的人，很快便琢磨出了蔡秋云的用意。
李凌注意到了高长隆意味深长的笑容，便询问高长隆怎么了。
高长隆夹了一块烧鹅放到自己的面前：“李先生有所不知，秋云是我一位老朋友的女儿，我那位老朋友是粤菜大师，但他却是个老顽固，非常认死理。”李凌放下筷子认真倾听起来。
“秋云从小就对厨艺很感兴趣，不过我那位老顽固朋友，却一直觉得，有很多秘密是传男不传女，所以一直也就没有教给自己的女儿，只不过他这辈子眼光极高，也并没有找到合适的徒弟，加之这些年预制菜的发展，厨师这个职业开始慢慢变得无人问津，很少有人会认为厨师是个有前途的职业了。”
李凌听着高长隆的叙述。
他没想到这里头还有这样的故事。
的确。
这些年，随着网红餐厅的不断发展，预制菜几乎是每家成功的餐厅所必备的法宝，因为翻台率这个数据是非