一口西湖醋鱼把心凌直接弄到怀疑人生。
沈星辰听过这道菜的大名。
甚至在学习之树中也练习过如何制作它，却从未在现实中动手制作过。
只因这道菜对食材的要求极为苛刻。
光是主料草鱼，必须是在天然山泉水汇聚的湖泊里长大的，并且草鱼不能带有任何土腥味。
不然这道菜就无法制作。
本以为杭州餐馆能够贩卖【西湖醋鱼】必定是有优质的供货渠道。
没想到满口土腥味给了沈星辰重重的暴击。
小情侣漱口之后默默地放下筷子，也多亏这道菜最后端来。
否则两人连吃其他菜的胃口都没有。
起身结账走人。
“你说这道菜为何会是这个味道
而且我发现你居然从来没有做过这道菜，是知道这道菜味道不好吃吗？”
心凌疑惑的询问爱人。
“并不是不会做!
而是食材不符合制作的标准。
古代没有水质污染。
所以江河里的鱼儿味道自然非常鲜美。
但现在的水质环境无法达到封建时期的水准。
自然就无法呈现食材鲜美的味道。
所以这道菜也无法重现往日的风采”
沈星辰一边感叹却没有任何办法解决。
有些菜品失传并不是手艺丢失，而是食材受到限制。
食材本身已经达不到之前的标准，或者干脆不让食用。
其中受影响最严重的当属东北菜系。
当年第一届全国厨艺大赛的冠军可是东北菜系。
东北的代表厨师以【兰花熊掌】【红梅鱼肚】【凤腿鲍鱼】【游龙戏凤】碾压八大菜系，获得了第一届厨艺大赛冠军。
【兰花熊掌】更是得到全场评委一致好评。
现如今因为某种原因，东北地区的高端菜系纷纷没落。
甚至没落到地三鲜的食材只能采用【土豆，茄子，辣椒】。
心凌听着爱人讲述美食的时代变迁历史，不由的惊叹连连。
“难怪~你经营餐厅时要亲自去挑选食材，而且