可能是一个更好的机会。“顾茗,我知道你在西餐厅已经做得很好了。但大堂酒吧是一个更大的平台,你可以在那里学到更多的东西。如果你想去,我支持你的决定。”
得到了魏经理的支持,我心中的顾虑少了一些。我找到杨经理,“杨经理,我想好了,我愿意去大堂酒吧试一试。”
杨经理高兴地说:“好啊,顾茗。不过你要知道,大堂酒吧的工作和西餐厅有很大的不同。那里的顾客来自不同的地方,需求也更加多样化。”
我坚定地说:“杨经理,我知道会有挑战,但我愿意接受挑战。”
于是,我开始了在大堂酒吧的新工作。刚开始的时候,我确实遇到了很多困难。大堂酒吧的酒水种类繁多,我需要花费大量的时间去学习和记忆。而且,大堂酒吧的顾客更加注重氛围和服务体验。
有一次,一位顾客对我说:“我想要一杯口感清爽,带有水果香味的鸡尾酒,但不要太甜。”
我一下子有些不知所措,我在脑海中搜索着符合要求的鸡尾酒。但是由于经验不足,我没能及时给出满意的答案。
顾客有些不耐烦了,“你们大堂酒吧的服务员怎么连这个都不知道啊?”
这时,一位资深的服务员走过来,微笑着对顾客说:“先生,您可以试试我们的莫吉托。这是一款以朗姆酒为基酒,加入薄荷叶、青柠汁和苏打水调制而成的鸡尾酒,口感清爽,带有淡淡的薄荷和青柠的香味,甜度也刚刚好。”
顾客听了之后,点了点头,“那好吧,就来一杯莫吉托。”
我在一旁看着,心中有些惭愧。我知道自己还有很多要学习的地方。
从那以后,我更加努力地学习大堂酒吧的业务知识。我利用业余时间研究各种酒水的特点和调制方法,还向其他资深的服务员请教服务技巧。
有一天,我找到那位帮助过我的资深服务员,也就是我的同事老赵。
“赵哥,我想跟您学习一下怎么能更好地了解顾客的需求,然后推荐合适的酒水呢?”我虚心地问道。
他笑着说:“顾茗啊,这可不是一朝一夕就能学会的。首先,你要多和顾客交流,注意他们的言谈举止。比如说,如果顾客看起来比较疲惫,那可能就适合推