一阵烦躁涌上心头，她转身走进店内，看到林母正在灶台前忙碌，围裙上沾满了油渍。
“妈。”林忆寒走到林母身边，轻声唤道。
林母头也不抬，手上动作不停：“怎么了？”
“我们得做点改变。”林忆寒看着锅中翻炒的米粉，“单靠一家炒粉店，迟早会被人模仿，到时候生意只会越来越难做。”
林母的动作顿了顿，抬头看向林忆寒：“你有什么想法？”
“开菜馆。”林忆寒眼中闪过一丝期待，“您的手艺这么好，为什么要局限在炒粉上？”
锅铲在锅边轻轻一敲，林母将炒好的米粉盛进盘中，递给一旁等候的林忆霜。
她擦了擦手，眉头微皱：“开菜馆可不是小事，成本比炒粉店高多了。”
“我知道。”林忆寒点点头，“但只要做出特色，客人就会记住我们。更何况您做的家常菜那么好吃，之前那帮知青都说好呢。”
林母看了眼正在送餐的林忆霜，压低声音：“你确定要这么做？”
“忆寒说得对。”林忆霜端完盘子回来，插话道，“对面那家新店开张，已经影响到我们的生意了。我们得想办法让客人记住咱们家的味道。”
林母靠在灶台边，陷入沉思。许久，她突然开口：“我记得你姥姥以前做过一道红烧肉”
话未说完，声音已经有些哽咽。
林忆寒知道，姥姥去世得早，这份思念被林母一直埋在心底。
“那就从红烧肉开始试试看。”林忆寒轻声说。
当天晚上，林母就开始做红烧肉。厨房里，五花肉在锅中滚过，切成大小均匀的块状。
林母小心翼翼地将肉块放入陶罐，加入调料，文火慢炖。
香气渐渐在厨房里弥漫开来，林忆暖围在林母身边，眼巴巴地看着锅里：“妈，好香啊！”
林忆寒尝了一口，肉质确实酥烂入味，但总觉得少了点什么。
她斟酌着开口：“妈，味道很好，但是如果想做成招牌菜，还得加点特色。”
看到林母略显失落的表情，林忆寒赶紧补充：
“我在江城见过一种做法，先把肉炸一下再焖，外酥里嫩，很特别。”