在悦海臻品酒店那烟火弥漫、热气腾腾的后厨，我是店里最后一个加入的成员，也是岁数最年轻的一个，于年关人员紧缺之际临危受命，担任起临时小组长。这一任命，让我肩负起指导新人与巡察工作的双重重任，也将我卷入了一场微妙而复杂的职场风云之中。
任命小组长后，面对全新且忙碌的工作环境，我满心都是尽快熟悉业务、融合团队的念头。为了让厨房的运作有条不紊，我把自己绝大部分精力都投入到统筹协调当中。从食材的精细调配、每日工作流程的合理梳理，到新老员工间的默契协作安排，每一个环节我都不敢有丝毫懈怠，亲力亲为。如此一来，我亲手操刀的机会自然就少了许多。不过，好在经过这段时间的磨合，师兄们和食堂师傅们的熟练度与默契度在我的悉心努力下，正稳步提升，这也算是对我辛苦付出的一种慰藉。
然而，职场之路从来都不是一帆风顺的。厨房的师兄们，个个都是资历深厚的老手，他们入行早、经验足，对厨房的门道摸得一清二楚。我这般年轻的新人，一来就坐上小组长的位置，在他们眼中，无疑是难以接受的。所以，他们表面上对我客客气气，言语间带着礼貌的问候，但眼神中那一丝不易察觉的轻蔑，却暴露了他们内心的真实想法。更何况，他们还从未见识过我真正的本事。其实，我过往那些在烹饪领域的辉煌战绩，只有厨师长一人知晓。他就像一位沉默的守护者，将我的秘密紧紧锁在心底。我明白，这不仅是他对我的信任，更是他给予我的一个机会，一个凭借自身实力赢得尊重的机会。
那些被厨师长从食堂请来救急的师傅们，更是一群不好对付的“硬茬”。他们在自己的地盘上，那可是说一不二的权威人物，没有几把刷子，厨师长也不会将他们请过来帮忙。就拿切菜这一基本功来说，他们的速度之快，让酒店里的厨房师傅们都不禁自叹不如。“刷刷刷”，刀起刀落间，普通食材便被迅速处理完毕。然而，一旦涉及到高档食材的处理，他们的短板就暴露无遗了。由于接触高档食材的机会较少，他们对酒店那精细严苛的要求知之甚少。
就拿切西芹来说吧，按照酒店的标准，需要先用刨子仔细地去除老皮，将西芹的茎秆处理得光滑鲜嫩。对于较大的西芹，还得精准地一剖为二，然后切成大小均