？”
这个时候呢，杜小胖马上就信誓旦旦的说：“叶总你放心，我会炒菜，这个时候小吴就在一旁，是吧，涛涛就会一样菜，炒土豆丝。炒的还是挺不错的。”
这个时候呢，何老师在一旁说：“这个，我能证明，他逃课时会炒土豆丝，而且呢，超过我自己一次看样就是练过的，一名这个时候很意外的看着杜小胖说可以呀，按说像你这样的富家子弟，一般的情况下都是衣来伸手饭来张口的那种人，但是没有想到你居然会炒菜，真的很不错了。”
杜小胖有一些不好意思的说：“其实呢，我就会炒一样菜，炒土豆丝儿，刚刚学会的西红柿炒鸡蛋。
而且呢，我炒土豆丝，就像叶总你说的那样，我是把土豆切成丝之后呢，然后就直接的放油，油热了之后呢，放土豆丝炒10下之后呢，然后放盐放各种调料，放辣椒和醋什么的，然后呢接着就炒80下，不多不少，80下之后呢，直接的端盘子。
其实呢，这就是我妈告诉我的，他觉得我在外面呢，如果一道菜都不会做，确实怕我营养跟不上还是怎么的？就告诉我这个窍门。我妈告诉我，一般的情况下，如果大火的话，这个土豆80下肯定没有问题，基本上就是八成熟甚至九成熟。”
这个时候叶明点点头说：“不错不错，很不错，量化管理嘛，有些菜就是可以量化管理的，在你没有熟练之前量化管理是一个非常不错的选择，好了，接下来你来一场，土豆丝，酸辣土豆丝你弄一份来，今天呢，我们每个人都要制作一份自己的菜，做的怎么样呢？
再说，反正呢炒熟了就行。这样呢，这样的一点要求呢，已经是非常的低了，所以说呢，大家也是纷纷挽起袖子来开始准备炒菜，只要是炒熟了就行，再一个要求，算是炒菜里面最低的了。自己炒的菜呢，果然是吃着就是香啊，你去饭店里面花钱买的菜，买的饭，那都是别人做出来的，和你自己做出来的，那味道就是不一样。
吃饭嘛，有时候吃的就是这个味道，为什么很多人就喜欢在家里面吃，不是没有钱出去吃，而是说在家里面有家里面的味道，不管菜做的多少，不管菜做的怎么样，那就是家里面的味道。
有时候做菜还有炒糊的呢，这一点很正常，但是呢，在家里面做菜呢，