扣肉等等。
不过十里不同俗，所以各地的九大碗也是不同的，后世，为了谁的最正宗这个问题，可是没少发生争执。
不过无论怎么争？但其实形式上基本还是差不多的，一般标准的九大碗菜式由干碟、凉菜、正菜、尾菜这四部分构成。
正菜一般是由蒸菜、烧菜、烩菜、炖菜、煨菜等组成，尾菜由炒菜、煮菜、凉拌素菜、泡菜等组成。
前面说到的“三蒸九扣”几乎是九大碗的标准，不管菜品怎么调整夹砂肉(或甜烧白)，扣肉(或咸烧白)、粉蒸肉这些菜倒是不变的固定班底。
王建英虽然厨艺好，但是对于这些传统的东西了解的还是不多，为此她还查阅了很多资料，这才明白了大概的脉络。
看见杨革勇要做北疆特色的东西，王建英心中有了一丝危机感。怕自己失业。
毕竟人家都是北疆人，万一都爱吃那个，自己又不会做，还有啥理由赖在这里？
其实叶家对于她，已经不仅仅是一个工作，而是一个家了，她离不开这里。
所以，她决定做出几道地道的蒸菜，让大家也换换口味。
叶雨泽哪里知道王建英的小心思？要是知道都得气乐了。他也早把王建英当成了自己的家人，从没有打算让她离开的。
杨革勇和叶雨泽忙着烤羊打馕。王建英忙着做蒸菜。都忙得不亦乐乎。
叶帅和叶飞一直在父亲身边帮忙。杨雪和叶红叶白则一直围着王建英转悠。
当然，围着王建英转悠的孩子们只能添乱。只有阿奴能做很多事情了。只是那孩子话太少，王建英从不指使她。
阿奴自从来到叶家一直很拘束，其实所有的人对他都很好，但是对她越好，她似乎心里负担越重。
这就让所有人都不知道该怎么跟她相处了？只有她单独在一起的时候，她才能露出孩子那一面。
凯赛琳和苏西再善良，也不可能让一个小丫头把自己男人给霸占了，索性也就拿她不当回事了。
目前在家里，她跟王建英的关系是最近的。主要是守着王建英，总能找到活儿干，好像只有干活的儿的时候，她才能找到自己的价值。
为此，叶雨泽也很苦恼，他帮助阿奴