羊腿面包,这个玩意,离开草原附近就算在鸟市都吃不到,就算能吃到,味道也不行。
这玩意,必须是小羊腿,羊不能大过半岁,羊腿上不能带一点点脂肪。全是精肉。
首先要把纤维脆嫩的羊腿切成块,多大的块呢,就好像小笼包大小的样子,然后提前一天就要腌制,用盐、孜然、干辣椒,最主要的是要草原上特有的一种野菜汁水浸泡。
然后再把这些肉块带骨头摆成羊腿形式的放在面皮上,面皮要厚,撒上皮牙子,然后把面团沿着羊肉捏成羊腿的样子放进囊坑中。
面皮不是内地弄馒头或者弄饺子皮的面皮,略微和老毛子的列巴面有点相似。
烤制时间也比较长,烤熟后,这玩意看着就像是羊腿形状的面包,外皮要金黄,要脆。
而且因为肉汁被严严实实的包裹在面皮中,刚从囊坑中拿出来的时候,混合小麦和羊肉的香气,格外的浓郁。
三个女人,一个男人,干活的就是男人了,张凡拿着刀子切块,切开的那一霎,浓郁的汤汁慢慢的流出,热气熏蒸下,乖乖,真的香死个人了。
一口下去,咬在面皮上的时候,是脆但不硬,然后汤汁包裹的小羊腿,能给你一种弹滑的感觉,小麦混着小羊腿,味道都没办法形容。
只能说越是咀嚼越是能有一种滋味在味蕾上绽放。
几个姑娘吃的比张凡都快,因为这个羊腿面包一桌只能点一个,而且来晚了还没有,邵华她们吃的嘴角的溢出了汤汁。
烤制的羊腿,能吃出这种汤汁,真的不多见。
这就是人家的魅力所在。
羊腿面包吃完,红柳烤肉也上来了。
都说边疆烤羊肉好吃,其实大多数都是改良版的,也就突出了一个肉多肉块大罢了。
真正的边疆烤肉,是红柳烤肉。
红柳枝条要新鲜,红柳因为就沙漠边缘才有,所以慢慢的政府就不太鼓励这样吃了,再吃,红柳都要被吃秃了。
红柳薄皮后,会分泌一种粘稠的植物汁液,这个玩意里面含有水杨酸,大名鼎鼎的阿司匹林就是从这里面提出来的。
未提纯的红柳汁微苦,微毒,但这玩意穿上了羊肉疙瘩后,竟然