但是下面黑乎乎的。
“不是说烤全猪么，你们在这儿看什么水井啊？”
岑老和刘掌柜闻言笑了起来。
“这可不是水井，这是焖炉。”岑老跟叶大嫂解释道，“刘掌柜今日的烤全猪，用的就是这焖炉。”
叶大嫂一听顿时来了精神，赶紧追问：“这么说是要把猪放进去烤么？为什么叫焖炉啊？难道不是明火烤的么？”
刘掌柜闻言冲叶大嫂竖起大拇指道：“这话一下子就说到点儿上了。”
看过了焖炉，就要先处理野猪了。
刘掌柜早就挑了一头野猪宰好了，下水什么都收拾好了，此时只剩一头干净的猪留在条案上。
他伸手做了个请的姿势，对岑老道：“接下来就看您的了！”
岑老也不客气，上前先抽出一把砍刀。
顺着野猪的脊椎骨将其一劈两半。
别看他年纪大了，手上的力气可一点儿都不小。
而且这还不是个用蛮力的活儿，力气太大容易直接劈到猪肉甚至将整个儿猪一分为二。
而岑老则是一刀下去，将椎骨一劈为二，然后顺势带着刀往下滑动一下，便将其一分为二。
每一刀都精准地劈在一条线上，几下就将野猪整个儿骨架在体内一分为二了。
紧接着他换了把窄的尖刀，自己磨了磨，又用指腹试了试锋利程度，这才继续动手。
只见他握持着尖刀，将刀尖插入肋骨和肉之间一片，让肋骨跟猪肉分离。
刀尖儿在关节处一挑，上下的脊骨就分离开了，一大片几乎没带着什么肉的肋骨就这样完美地被剔下来了。
刘掌柜和叶大嫂在一旁都看呆了。
直到岑老将野猪腹腔内的骨头都剔除干净之后，刘掌柜才终于回过神来，竖起了大拇指道：“您老这手艺真是绝了！”
岑老笑笑擦了擦手里的刀，拿起磨刀石又继续打磨了几下，一边磨刀一边对叶大嫂道：“别急，用的都是巧劲儿，回头我教你，你多练练就会了。”
刘掌柜闻言羡慕地看向叶大嫂，这可真是被大神追着喂饭啊！
岑老磨了几下刀之后，又开始在野猪腹中打起了花刀。