一个小目标都高兴。
“好了，银子你也收了，灌汤的秘方该拿出来了。”
钱掌柜说着朝自家的伙计一招手，那伙计立马掏出了纸笔来准备记秘方。
然而，对面之人却摆了摆手，笑道：“用不着纸笔记，就三个字，回去告诉你们的大厨即可。”
钱掌柜和伙计登时愣住了，满脸的难以置信，啥？就三个字？
合着花了一百五十两，就买了三个字？划下来五十两一个字？
娄掌柜默了默，开口问道：“是哪三个字。”
任芸自然是如实地告诉了他们。
等两位掌柜从桥口往自家酒楼走时，都有些怀疑人生。
猪皮冻？
他们都未曾下过厨，自然不知道这玩意儿是什么，怎的就能做出灌汤包来？
钱掌柜匆匆赶回酒楼后，便直奔后厨，将这三个字的秘方告诉了一众大厨。
听完，那几位大厨们全体愣了一愣。
就在钱掌柜怀疑是不是被那妇人忽悠了之际，只见有一位大厨猛然一拍大腿，激动道：“猪皮冻！居然是这个玩意儿！哈哈哈哈哈，妙啊！”
也有人没反应过来，忙问他的是什么意思。
“猪皮熬出的水，可自然成冻，将之与肉馅拌在一起，包进包子皮里上锅蒸，猪皮冻遇热既化为汤汁，这便是包子里灌汤的秘诀了！”
听完这个大厨的解释，一时间所有人都恍然大悟，原来这灌汤的秘诀不在于手法，而在于馅料！
怪不得他们怎么都没琢磨出来！这灌汤的秘方竟然如此简单！
钱掌柜也自然听明白了，他倒不在意简不简单妙不妙的，只问道：“那能不能做出灌汤包来？”
大厨们当即给了肯定的回答。
钱掌柜冷沉的脸终于露出了笑意：“那便好，明天水韵阁就上新灌汤包！”
看那些食客还说不说他水韵阁都不如一个破摊子了！
娄掌柜回到锦轩阁后，自然也是第一时间便将秘方告知了后厨。
得知秘方没问题确实可以做出灌汤包后，娄掌柜却没有张罗着赶紧上新灌汤包。
而是让大厨们现试着做了一笼灌汤包出来。