熟的肘子菜有胶原蛋白骨胶原，美容润肤。有年，我爸朋友送我爸一些肉，我爸给我姥爷一个大肥肘子，我姥爷还是按原来的清蒸方法做切块的肘子，厨艺没变化，但肉有问题，我一吃就没了胃口，想再吃几块，却吃不下去，看着一大碗清蒸肘子，感觉怪怪的。我姥爷说这肘子是很多年下崽的老母猪的，我爸那些酒肉朋友，大过年的送这种肉，怪不得肘子这么肥这么大，普通的生肘子两三斤，但那个肘子大一倍，而且味道确实不怎么好，我此生吃过上百个肘子，很少吃到不好吃的。在超市买生肘子大概三十块钱一个，去年过年，我老姑买个生肘子花了一百多块钱。现在猪肉便宜，我当然多吃，谁知道未来会怎样，猪肉一段时间大幅度涨价，可不是一次两次。”我说完，又吃了一些清蒸肘子的肥皮肉，味道比菜馆的肘子咸一些，但挺好吃的。