，要不是这么软烂，不想吃的。
我姥姥以前有段时间，她也学着南方的习惯，在家煲靓汤喝，买鸡骨架蔬菜加煲汤料，用插电大砂锅慢慢熬汤喝，熬汤多个小时，常喝这种发白的浓汤，对气色保养有好处。
有的医生说汤是多油脂低蛋白的长时间煮沸的水，觉得营养不多，但我觉得好汤能养生滋补，更易吸收营养物质。
有次南方老板请吃饭，去一家很大面积的饭店用餐，一碗汤一百块钱，那一砂锅汤七八百，颜色发棕，味道很淡，我觉得偷工减料了。据说开水白菜，就是拿熬的颜色发红的去掉杂质的鸡汤做的，那道菜好像和一些海鲜大餐一样贵。凡尘世界有的人吃顿饭几万十几万几十万，看个电视剧，一盘什么鱼子酱，几十万外币啊！得够我吃多少烤鸭肘皮，拿这些钱开个饭店，天天吃饱，还能赚钱。只要厨师有些手艺，商家定价亲民，那订外卖的顾客多了去了。
一些营养家认为先喝汤，多蔬菜，少主食，荤素搭配，偶有杂粮，丰富多样，多色多味，细嚼慢咽，略饱停餐，这是健康餐饮之道。常有蛋奶，如果不喝牛奶，可喝豆浆。新鲜的水果得吃一些，食材新鲜，维生素的活性要高。活在好的时代，多数人理应享用这些健康饮食。