点头，说真挺好的，也不怪锅包肉这么受大众欢迎，这是真正的正宗的锅包肉，可不是冠名小店做的锅包肉能比拟的。
我说这次酸甜的锅包肉，选用表皮酸甜，而不是浇汁盖住，在肉片里还加了很香的料酒，连面粉糊里都有调味，别看味道不是那么酸甜，刚刚好的味道却很合适，仔细品味，好像不是那么酸，也不是那么甜，但整体感觉就是酸甜的，用的汤汁与白醋接近平衡，这调汁妙了，不好掌控的。
在我说完话，也吃了一块咸口味道的锅包肉，无需文字形容的极品锅包肉，已经好的不能再好。所谓行行出状元，高手在民间，最好吃的锅包肉溜肉段可能不在高门广厦的大酒楼大饭店，反而是在平价饭店小饭店里，有的厨师专门做这样的菜，制作经验太丰富了，也许一个月能做几百道上千道同类菜肴，千锤百炼，熟能生巧，自然能做出很不错的料理。
我说干炸锅包肉，可蘸各种酱汁，自由搭配，单吃原味的锅包肉也不错，干炸肉段会更好吃，锅包肉用的瘦肉片，有的溜肉段用的肥瘦皆有，还有多用肥肉做溜肉段的。柠檬汁的锅包肉，有香菜碎大蒜丁，酱汁的味道重一些。
林启晟说作者大人点的拼盘锅包肉这道菜很成功，以后会成为热门菜肴。以干炸锅包肉为基础，辅以多种酱汁烹饪，虽然做起来麻烦一些，但很受顾客喜欢，店家只要能让顾客满意，就能生意不错。
西瓜鲜禽汤来了，林启晟满意的看着他点的菜品，觉得西瓜壳的凤凰乘云的图案，雕刻的华丽灵活。
我笑着说这个西瓜汤不便宜，当然与常价比较，还是相当优惠的。因为林启晟你答错题，没有惩罚，本来是要加些皮蛋块的，也许味道也挺不错的。
林启晟站起来，他用流纹舀勺动了动汤品，里面当然没有皮蛋，但有鸽子蛋鹌鹑蛋，用的骨髓汤，加的干料，又放的鸽肉和蔬菜。
他说他要给我盛汤，这西瓜汤肯定好喝。
我让智能餐桌给一碗肉多菜少的西瓜鲜禽汤，幻金圆盘出现西瓜翡翠碗，与西瓜外壳的凤纹雕刻为同款，迅速盛汤完成，缓缓推到圆盘边沿。
林启晟把西瓜鲜禽汤拿到我的身前的餐桌，连配套汤勺都是凤纹翡翠的，青绿鲜嫩的翡翠质地很好。
西瓜