主要原因是因为英国的殖民统治，英国是茶叶的主要消费国之一，英国人非常喜欢喝红茶，加糖加奶，整个欧洲也普遍喜欢茶叶这种来自东方的饮料。
所以在英国和整个欧洲，茶叶可以卖到很高的价钱，可谓供不应求，但是欧洲由于天自然环境的原因，并不适合大规模种植茶叶，因此茶叶主要靠进口。
以往都是从中国进口茶叶，由于路途遥远，运到欧洲价格非常昂贵，只有贵族和富商能消费得起，普通百姓只能喝质量很差的茶渣渣。
英国殖民印度之后，发现印度的气候环境非常适合种茶，于是凭借鸦片战争强行打开了中国的大门，对中国进行掠夺。
其中也抢走了中国的珍贵茶种移植到了印度，并迅速推广，在印度开辟了很多茶园。
因为印度运送茶叶到欧相比中国距离会节省一半，费用就大为降低，也能从规模化经营和减少成本上获取暴利。
毕竟成本太高卖的价太高，消费市场就会很小，当降低成本之后，大规模推销，能获得更大的利益。
在利益驱动之下，印度的茶叶迅速得到了推广，不过印度人还是不怎么爱喝茶，但是随着英国殖民统治的推进，英国人强行把英国文化在印度推广，其中包括英国的茶文化。
经济萧条导致国际市场萎缩，于是英国殖民者想尽办法将印度产茶叶在本地销售，价格降得极低，这推动了喝茶在印度的流行，并迅速遍及整个印度半岛。
印度人喝茶习惯跟英国一样，将红茶煮开加糖加奶，所以蔗糖的需求量非常大，也进一步推进了印度在甘蔗方面的种植和加工。
根据后世的印度茶叶和甘蔗的发展历史，让赵桓决定在印度迅速推广茶叶和甘蔗的种植生产加工。
这主要出于三个方面的考量。
首先，赵桓面临的情况跟后世的英国殖民者一样。——从大宋将茶叶送到欧洲，路途遥远，成本昂贵，但是从印度将茶叶送到欧洲，路程将会减少一半，成本也就相应的会下降一半。
由于中世纪在欧洲只有上流社会才有钱消费得起茶叶，百姓只能眼巴巴看着。
而赵桓要从欧洲赚取银钱，茶叶是主打产品，必须要降低成本才能迅速推广，统治整个欧洲