总称。”
“但是有意思的是它并不是纯种的岛国牛。”
“岛国牛虽然体型小产肉少，但是有一个难得的品质。”
“就是之前服务生说的霜降，也就是瘦肉与脂肪红白相间如同肉上结了霜一样。”
“并且皮下和内脏周围的脂肪层很薄，这是导致它口感优异的主要原因。”
叶琳琳半知半解的点点头，认真的等着程旭的下一句话。
程旭原本只是准备随便说说，可是他真的小看了叶琳琳这个学霸的求知欲。
颇有一股要打破砂锅问到底的意思。
“然后呢？”
叶琳琳感觉到了程旭的停顿，忍不住追问道。
程旭笑了笑回答：“所以早在十九世
纪初期，岛国上的那些土著居民先后就引进了许多外国优质品种的牛。”
“与他们本地的和牛进行杂交，最终得到了体格大产肉量高。”
“饲养周期短并且保留了霜降明显这一特征的优质肉牛。”
“也就是我刚刚说的黑毛和种、褐毛和种，短角和种、无角和种与它们之间的杂交品种。”
叶琳琳听完程旭解释牛排的认真程度简直像是在听老师上课一般。
就差没拿出笔和笔记本来详细做记录了。
程旭看着叶琳琳那副认真的模样，算是明白为什么叶琳琳成绩这么好了。
她就像是饥渴的海绵，渴望吸收大量的营养液体！
所以在任何她不了解的事物上，都保持足够的专注与认真！
叶琳琳好像在脑内消化了一遍程旭的话以后，接着又提出了下一个问题道：“那么大哥哥，问题又来了，这一块牛排需要多少钱呀？”
程旭顿了顿，然后摆出一张无辜的表情回答：“这个我还真不知道呢！”
“毕竟刚才的那名服务生并没有详细介绍价格啊！”
“不过这边的和牛可能不会太正宗！”
“如果是上等和牛的话，每一片的包装袋外面都会写清楚牛种的。”
就在这时，刚刚那个服务生端着两盘还在滋滋作响的牛排放到了他们桌上。
程旭看了一眼，把七分熟