十几个力夫看了看图画，咽了咽口水道：“就墙上的套肴来一份吧。”
“好喽，楼下来套肴十六套。”随着跑堂响亮悠扬的喊菜声，店小二上来，麻利地给他们每人装好了一碗麻丸汤，几十个墨绿色的丸子浮在上面，或沉或浮的，似活的一般。然后大声喊道：“本酒楼送苎麻丸子汤一份，客人拿好了。”
说完，抹布一挥，一个麻利的转身。同时，另一个店小二奉上一大盘的馒头干，每人身前放了两块。这馒头干是孙九宫在原来的基础上进一步的发酵制成的，没原来的有嚼劲，更没放红糖的甜，但发得透，看着又大又白。让力夫们感到物有所值。酒与下酒菜一起上来了，酒是丁家铺子里最普通的黄酒，下酒菜是半碟酱黄豆与半碟腌萝卜混装在一起的。为什么选择这个作为下酒菜，是因为黄豆胀肚，能让力夫们吃了感觉易饱。而萝卜顺气，能让他们舒服一些。
店小二又拿了只小杯，给倒上酒，说了声：“客官请慢用，有事吩咐一声。”
说完，招呼另一桌了。几人受惊若宠。叫我客官，我成为官了？平日里掌柜有活叫我们时，都是唉，过来。既没姓又没名的，现在酒楼里居然成了大掌柜一样的客官。不自禁地，几人把腰挺了挺。衣服也拉整齐，算是坐有坐样了。“几位爷慢用。”跑堂的又过来招呼道：“还有一个菜得等半个时辰。”
半个时辰？力夫们的心放下来了。原来，因为紧张，他们想快点吃了就走的，一听跑堂的这么一说，心定了下来。来了，总得把点的菜吃完，不是我们想坐这里，是因为菜上得慢。力夫们拿起馒头干，刚一入口，一股清香的渗入心脾，松软无比。嚼了半天，是越嚼越甜，回味无穷，都不舍得咽下去，直到所有的面都化开了，才万份不舍地咽到肚子。馒头干的淀粉经过发醇后，在痰的作用下，会分解生成糖粉，其实，大部分馒头久嚼后都是这样的，只不过一般人饿了都是几口吞下去。力夫们初次进大酒楼，对食物特别的珍惜，吃得极慢，所以，感觉这馒头成为极品了。
一颗花生米，一粒腌萝卜，一口老酒。力夫们学着平日里见过的大老爷喝酒的举动，慢悠悠地开始吃了起来。馒头干刚吃了半块，再也舍不得吃，打算带到家里与老婆儿子共同尝一尝。
赵