是奶,普济众生,劳苦功高;狗一生都在为自己的主人效劳,忠贞不二。乌鱼一到产卵期,两眼就什么都看不见了,只待饿死升天,而乌鱼的鱼崽宁可自己游入母亲的嘴里,给母亲充饥,也不能让母亲饿死,孝心感天动地;鸿雁一旦失偶,终生独居,哪怕处境凄凉,也要矢志不渝。
赵馐吩咐撤下,做一个素些的火锅。柯二饪追上吴脍补充道:“道家不食五辛,认为五辛占会败坏人身体内的清新洁净,有碍修炼。所以菜中葱、蒜、韭菜、蒜苗、蒜苔亦不可放。”
几人本就为了应梦求仙而来,好不容易遇到个知名的道士,心中自生敬意。听得他的提醒,吴脍暗暗地点了点头,想道,赵掌柜果然慧眼识人,这小子有些见地,不然,我为了美味,不知不觉中就放了蒜与葱了。
道士虽不忌肉,但总是出家人,略素些为好。吴脍准备做个汤鲜味美的豆浆火锅。
吴脍开始准备火锅所需的食材,香菇去蒂顶部切成米字形状,水豆腐切成小块,香干斜刀切开。筒骨加水倒入少许料酒煮开,捞去浮末。继续煮半时辰左右,营养丰富的筒骨高汤就完成了。
同时把黄豆淘洗干净后温水浸泡,倒磨盘中,加温水磨成豆浆。不一会儿,浓郁的豆浆制作完成。用纱布袋滤去豆腐渣,把生豆浆倒入筒骨汤里,豆浆不易倒的太多,豆浆多了煮开容易溢出来。放菜以后,要时不时用铲子拔动一下锅底的菜。倒入白豆腐煮一会儿,再放入香干和油豆腐,再煮片刻,放入青菜、香菇煮会儿后,放入大虾再煮。根据个人口感适量添加盐调味,放一点麻辣料调味。汤鲜味美的豆浆火锅制作完成了。
《念奴娇·豆浆火锅》
筒骨加水,料酒煮,沸时捞去浮沫。
黄豆洗净,入石磨,顷刻白浆流出。
纱布滤渣,入锅水沸,浪泛千堆雪。
晾凉一尝,浓郁更胜人乳。
高汤豆浆相混,汤底做好了,加火生发。
奶白豆腐,五香干,大虾香菇共滚。
萝卜白菜,客人各所喜,伸筷自夹。
白干三两,仰天共醉溪月。
朱员外指着沸成菊花的火锅道:“请岑真人尝尝,是否还合真人的胃口。”
“嗯,