香叶、八角、千里香、孜然、草果、白蔻、砂仁、桂皮、丁香、香果和山奈配制而成。
混合油烧至六成热，把花椒蒜瓣与老姜爆香后，加入清水与盐，高火煮沸，再改成小火，放入香料，煮一时辰。计算了一下，客人半个时辰后就会到达酒楼，开始加入几个红枣与几个不去壳的桂圆，再煮一盏茶时间，加入萝卜块。过了一会，萝卜块熟了，赵馐等三位掌柜出门去迎接贵客，留他在房间里把菜整一整。过了一会儿，两个贵客进来了，李米粟一见，拿手上的筷子咣当一声掉到地下。他们口中的贵客是你？
《念奴娇，串串与人生》
青菜鱼肉，一签串，无论荤素贵贱。
酸甜咸辣，一锅混，赴汤蹈火共煮。
十香相融，百味相和，水中共烹饪。
串串飘香，味道彼此沾染。
遥想人世百态，生旦净未丑，各自登场。
忠奸愚贤，闹纷纷、难分高瘦胖矮。
人世灶台，做菜如人生，煎炒烤炸。
麻辣鲜爽，确似悲欢离合。
原来，赵馐等口中的贵客之一不是别人，正是他的老婆李厨娘。谜底揭开了，大家大笑不已。