拍散。蒜洗净，切末。鸡洗净，去掉脚趾、鸡腚。锅中倒入适量清水，放入葱、姜、料酒煮沸，再将鸡放入沸水锅中。盖上锅盖焖煮一盏茶时分，鸡煮熟捞出。冷水中加入冰块，将鸡放入冰水，浸泡会儿。热锅倒入少许辣椒油、花椒油，放入姜末、蒜末煸香，加入葱花拌炒匀，制成味汁，加适量盐、白醋、生抽、香油搅匀制成调味料。将冷激后的鸡取出，斩块，摆盘。浇入调味料即成。
《醉花阴·口水鸡》
材选仙居三黄鸡，开鸣刚一月。洗净去脚趾，鸡腚弃去，浸入沸水中。
熟鸡冰水先泡激，味汁巧制就。滋味最销魂，窗外北风，口水馋嗖嗖。
这是在侍月楼里第一个完全按自个主意而做的菜。端到冯二夫人的房里后，周灵嘴巴没说，但眼神里充满了热切的期盼。
冯二夫人何等的精明，虽说在生气中，还是看穿了周灵的心思。可气的是冯家，侍月楼对自个一直来都是很好的，周灵更是自个的妹妹一般，没有必要把气撒在她的身上。于是，深呼吸几口，调整了一下自个的心情后，礼节性地夹起了鸡块，吃了一块。咦，这味道这么好，大出意料之外。冯二夫人从小也是穷苦人家出身，鸡肉是小时候全家人的补品，这个记忆深刻在脑里。同时，已一天没吃什么东西，肚子也确实饿了，馋虫一下子被勾了出来，就再也关不回去了，结果，是连连的伸筷，赞叹道：“妹妹好手艺，这个鸡的做法给姐姐说一说？”
“这个啊。”周灵开心地把制作过程说了一通道：“这是我自个想的方法做的，不是师傅传的，姐姐尽管记下，不妨事的。”
“花言巧语的男人啊，没有几个是靠得住的，如有靠得住的，就得死死抓住。”冯二夫人难得地露出笑脸道：“你与师傅关系怎样，可靠不？”
“我与师傅就师徒，什么关系怎样？”周灵脸通红地答道：“姐姐又开我玩笑了。”她呵着周灵的痒痒道：“你以为姐姐眼瞎并耳聋呢，我都听到了。”
周灵想解释，又不知该怎样向她解释，正发呆着，汤可仙过来说道：“师姐，师傅叫你一起去试菜呢。”
来得正是时候，周灵飞一般地跑了出去。原来，孙九宫查了食谱后，发现了一个配方，对治疗忧郁症有一定的效果，召集