道喜。今天一天的时间，扣除成本，纯利润就有五两银子。这并不夸张。杂碎汤生意本就是走薄利多销的路子，以猪下水为例，一套猪下水成本二十个铜板，可以卖四五十碗杂碎汤，然后再去除蔬菜、调料等成本，一套猪下水可以赚五十来个铜板。每天卖十套猪下水，就可以赚五两银子。羊下水、牛下水的利润，更高。当然，今天能赚这么多钱，也有杂碎汤店刚刚开业，大家都来尝鲜，还有王掌柜等街坊邻居来捧场的原因。过几天生意趋于平淡，就赚不了这么多钱。按照楚尘估计，杂碎汤店日后每天赚个三两银子，应该没有问题。换而言之，楚尘每个月能分得至少四十五两银子。“尘哥，你的配方简直神了，这下水之物这么一煮，美味至极。不行，光是一个伙计，有些忙不过来了，要不再招两个伙计？”
李小二神情兴奋，充满对未来的憧憬。杂碎汤店生意越好，他赚得也更多，他如何能不上心？“你看着办吧。”
楚尘随意回道。还是那句话，无论李小二怎么折腾，楚尘都不会亏。他每天只需要熬好一大锅杂碎汤底料，趁着夜色，送到杂碎汤店即可。剩下的事情，就是等着收钱。