水。
然后把一个西红柿切块，放入汤锅中。
再加入少许盐。
到这里准备工作就算完成了。
下一步就是最大的大活。
找出一个较大的盆子，把面团放进去，加入温水，要没过面团。
然后在面团上揪下一小块，用两只手捏扁左右拉扯，整个过程全在水下进行。
之后把扯出来的面片，扔入汤锅中。
再揪面团，再扯出面片，再扔入汤锅中……
过程很简单，但得需要技巧！
开始时面片要稍稍厚一点，越到最后越要薄，而且速度要快！
把面放在水中拉扯和凉皮中的面筋是一个原理，就是让面片变得更筋道，更有味儿！
实话实说，做这种面食是应该用煤气罐的，因为煤气更容易控制火候。
李青云选择大锅，就是让老爹老娘参与进来！
不过，以他的水平，这些都可以克服。
他没注意到的是，他的这番操作，都把张小娟和李铁柱又整抑郁了！
这不就是做面片吗？
用得着这样吗？
放水里扯来扯去的，这不是糟蹋面粉吗？
你看那水汤都变成面汤了，这败家孩子，必须得收拾！
把最后一个面片扔入汤锅中，李青云立刻变成了三头六臂。
自配料汁、花椒粉、盐面、香油、米醋，几乎是在同一时间加进去的！
然后就是出锅。
正好盛了满满两大碗，是最大号的那种大碗，看上去就管饱的那种！
“爹娘，你们别用那种眼神看着我，一会儿你们尝到滋味了，就明白了！”
这又是卖了个关子，下一刻，他挑了三个最大的红辣椒，凑到灶台下开始烤了起来。
这也是技术活，要把干辣椒烤到半糊不糊才够味！
这是李铁柱的最爱，小老头立刻把眼睛瞪了起来。
看一下大碗里的面片儿，再看一下儿子手中的烤辣椒，控制不住的狂吞了一口口水。
然后他就感觉自己饿了！
越感觉越受不了，都感觉自己前腔贴后腔了！