打水，帮着赵勤冲洗，这会将鱼骨和鱼头捡到另一个盆里，“阿勤哥，宵夜就用这煮汤下面吧。”
“随便都行。”
将两边的鱼内肚先用刀刮干净，再用水清洗，没有吸水纸，他只得用干净的纱布替代，
将上边的水份擦得差不多，接下来就是去皮，海鱼的大部分鱼皮很结实，只要用刀拨开个口子，然后用力往下撕就行，
将两片肉的鱼皮都撕下来，他顺手丢在装鱼头的盆里，“阿晨，等下洗干净，再用开水烫一下，记着千万别煮，不然就不脆生了，
烫一下就好，切成小块，然后用酱油、醋，对了，带香菜了没？”
“带了。”
“再放点香菜、白糖，直接拌一下，味道应该不错。”
一边交待阿晨，他一边开始分切，鱼腩部先整块切下，这里有点肥，块状吃起来会腻，他直接切成了薄薄的厚片，
至于背部的肉，直接切成小块就行。
“阿勤哥，用酱油水？”
“嗯，给我单独弄个小碗，里面加点蒜末和腐乳。”
这是他独创的吃法，他不喜欢芥末，但只蘸酱油水味道有些寡淡，所以就试着像调火锅蘸汁那样，
发现加了蒜末和腐乳，口味相当不错。
“来，都来尝尝。”
原本船上至少有三分之一的人，是不吃刺身的，现在被他感染得，连家里除了吴婶，其他人都能吃一点。
他先用筷子尝了一块原味的塞嘴里，细嚼之下，鱼肉相当的细腻，且富有层次感，
油脂也恰到好处，能尝到油脂的香味，却没有过重而腻人，
鱼肉有点弹牙，咬着如同在口腔中跳舞一样。
“猫哥，感觉比蓝鳍还要好吃些。”
老猫点头认可，“确实不错，蓝鳍之所以那么贵，跟小日本的喜好有一定关系，
他们的地方不大，但吃东西喜欢大的， 到现在他们还猎鲸来吃。”
老猫更喜欢鱼腹部，那地方油脂含量更高，香味更浓。
一尾鱼虽说有20斤，但经过精细的处理，能用于刺身的也就十斤左右的肉，船上都是大肚汉，
你一口我一口，很