的最高统治者的皇帝并没有机会品尝那么多好吃的，谭老讲到了皇帝生活吃的十分清淡，只有在国家重要的祭祀和宴请群臣的时候才会做比较多的菜式。
对于以前宫里的事情，大家都是很好奇的，而从谭老讲起来才变得有趣，他们家祖上是宫里的，也是讲起来才有意思，谭家菜并非是在宫廷菜发展起来的，而是推翻了封建王朝之后，自己开饭店才发展起来的，为了招待一些旧时期的达官贵人，在一些收集的菜式上做了创新，进入新时代之后，他们又在国外重新学习了营养学，在总结中医的一些食疗的方子之后，创新出来的，谭家菜变得比较厉害，也是谭老这一代的努力，加上两个后辈的发展才到现在的水平。