你姐学习,可以偷师学点厨艺。”听到传来了油锅发出的“滋滋”声响,又快步地走进了厨房。
她看到梁博文把汆好的裹浆肉片,已经放到了旁边的汤盘里,寻思着:“玉涵说这道菜鲜香爽滑,那股麻辣的味道也只能说是香味,而且并不亚于正宗的“四川火锅”的味道。”看到梁博文把所有地调料都放进了锅里,不由得问着:“博文,这道菜全是红油,怎么却吃不出辛辣的味道呢?”看到梁博文用蒜臼捣了一些花生碎,而且菜板上还有切成了很薄的蒜片,还是想知道这道菜具体怎么烹饪。梁博文话音轻柔地说着:“做这道菜的肉,最好用里脊肉。因为里脊肉是最嫩的肉,所以做出来的肉片,才会柔嫩爽滑。如果让这道菜鲜香辣,不会有辛辣的味道,就得在汆肉片和放调料炒肉片的时候,不能往锅里加入过多的水。今天,我也不用用芝麻提香了,改用玉涵喜欢吃的花生了。”说着,把花生碎和蒜片放到了汆炒好的肉片上,又说着:“想要吃到鲜香辣的味道,最后泼油的温度也至关重要。”看到锅里的热油泛起了一道道涟漪,她端起了放着干辣椒段的小花瓷碗,把切好的干红辣椒段放到了油锅里。随后,她闻到了辣椒炸出的香味,便立马端起了油炸的干红辣椒,直接泼洒到了肉片上。随后,她依然话音悠长地,还是略带夸张地喊着:“鲜香辣的“水煮肉片”好了,上菜啦!”看到梁家慧又端起了这道菜,走出了厨房。
梁博文端着还留有香味的炒锅,走到了水龙头跟前,打开了水龙头,寻思着:“我都已经沾手了,还是把锅碗瓢盆,还有切菜刀和菜板,都洗干净吧!”麻利地清洗好了这些,又放回了原来的地方。
梁家慧把这道菜放到了餐桌上,又走回了厨房,把清炖好的油煎豆腐和白菜,还有粉条做好的汤,盛到了大汤碗里。她看到梁博文拿着抹布,话音轻柔地说着:“博文,你还是先吃晚饭吧!我们吃过以后,再收拾这些吧!”又迈步走出了厨房。梁博文答应着:“好的,姑姑。我马上就来!”把炖菜的铝锅拿在了手里,也顺手把液化气灶台擦干净了。她往水龙头跟前走着,看到梁博峻走进厨房拿了碗筷,也听他说着:“博文,先吃饭吧!待会吃过了,我们可以一起清理厨房卫生。”把抹布晾到了窗台上,还是回应着:“好的,我马上就来。”洗好了炖菜的